淺漬小黃瓜與吻仔魚乾蛋鬆拌飯（好長的名字～😅）
小黃瓜洗淨切成薄片放入缽中撒入適量的鹽巴與適量輪切乾辣椒和一小匙的昆布茶後靜置。
約十分鐘後去水擠乾水份，然後吻仔魚油鍋炸至金黃色（可前天處理），炒個蛋鬆將所有材料與白飯，芝麻油少許撒上白芝麻後全部和均勻即可。
我會一次買一斤的吻仔魚然後油炸，之後分裝冷凍做常備著。
拌豆腐，炒菜，拌飯等等都很好用，和風義大利麵也可以灑上一些吻仔魚乾，蘿蔔泥裡也可以加一點和醬油～
在日本的市面上會賣著一般的吻仔魚（しらす）與吻仔魚乾（ちりめんじゃこ）台灣沒有專門賣的地方，但其實自己手做也很方便。
餐桌上也來一碗拌飯又或者捏成飯糰如何呢？